Vitamine
Vitamine
Vitamine werden anhand ihrer chemischen Eigenschaften in "wasserlöslich" oder "fettlöslich" eingeteilt. Wasserlösliche Vitamine sind z.B. Vitamin C und alle B-Vitamine. Fettlösliche Vitamine sind z.B. die Vitamine A,D,E und K.
Vitamin A
Ist ein wichtiges fettlösliches Vitamin, das sich positiv aud das Nachtsehvermögen, das Knochenwachstum, die Haut und die Schleimhautzellen in unseren Körperöffnungen (Nase, Rachen, Lungen, Mund, Magen, Günn- und Dickdarm, Vagina und Harnwege) auswirkt. Darüber hinaus hilft Vitamin A dabei, das Immunsystem zu regulieren und zu unterstützen.
Retinol (echtes Vitamin A) ist nur in Lebensmitteln tierischer
Herkunft zu finden. Alpha- und Beta-Carotin sind die pflanz-
lichen Quellen von Vitamin A, die in dunkelgelben, grünen
und orangefarbenen Obst- und Gemüsesorten enthalten
sind. Sie dienen als Vorstufen, die nur dann in Vitamin A
umgewandelt werden, wenn dieses vom Körper gebraucht
wird.
Speicherort für Vitamin A ist die Leber, von der aus über das
Blut zu den Zellen geschickt wird. Vitamin A benötigt einen
speziellen Protein-
träger, um im Körper transportiert werden zu können. Damit
Vitamin A gut aufgenommen wird, ist eine ausreichende Pro-
tein- und Fettzufuhr erforderlich.
Funtion von Vitamin A
Vitamin A wirkt sich positiv auf das Nachtsehvermögen aus,
da es ein Pigment namens Rhodopsin bildet, das kleinste
Mengen Licht entdecken kann und daher wichtig für das seh-
vermögen bei Nacht ist. Darüber hinaus trägt Vitamin A zur
Verbesserung des Feuchtigkeitsgehalts im Auge bei
.- speziell der Hornhaut - und verhindert somit das Aus-
trocknen und dadurch entstehende Schäden der Netzhaut.
Vitamin A unterstützt das Immunsystem auf zwei Arten:
• Es hält die Haut, die Nasen- und Mundschleimhäute
und andere Schleimhäute gesund, sodass schäd-
liche Bakterien und Viren nicht in den Körper ge-
langen können
• Es erhöht die Bildung und Aktivität der weißen Blutkör-
perchen, die schädliche Bakterien und Viren zerstören
Tagesbedarf
Es passiert schnell, dass man zu wenig Vitamin A zu
sich nimmt, aber genau so schnell kann es auch pa-
ssieren , dass man zu viel von diesem Vitamin zu sich
nimmt. Ein regelmäßig häufiger Genuss von Leber z.B.
kann zu einer chronischen Überdosierung von Vitamin
A führen. Vor allem Schwangere sollten darauf achten,
dass sie die richtige Menge Vitamin A zu sich nehmen.
Die aktuelle von der Europäischen Union empfohlene
Tagesdosis (RDA) ist 800 micro Gramm Vitamin A.
(Recommended Daily Allowance)